Miele di Castagno

Provenienza

Il miele di castagno, tipico delle zone mediterranee, viene raccolto nei mesi di giugno e luglio.
Ha un profumo aromatico e legnoso, molto meno dolce del miele millefiori, con un retrogusto amarognolo. La consistenza è liquida visto che contiene un'alta concentrazione di fruttosio.

Viene prodotto nei colli Euganei.

Caratteristiche

Il miele di castagno è un ottima fonte di proteine, vitamina B e C e di sali minerali. È molto calorico e si consiglia di consumarlo in modeste dosi giornaliere.
Filtrato per caduta.

Benefici

• possiede proprietà anti-infiammatorie e anti- batteriche
• indicato nel trattamento di ulcere
• capacità antiossidante molto elevata